VinoGgad.biz.ua посвящен полностю винограду и всему что с ним связано
Ваше мнение нам важно!

Какому сорту винограда Вы отдали бы предпочтение?

Аркадия
Аркадия Люкс
Византия
Виктория
Венечный
Восторг
Восторг Красный
Восторг Идеальный
Декабрьский
Деметра
Дунов
Кармакод
Кодрянка
Кишмиш Запорожский

   
Популярные публикации
На правах рекламы
Полезные ссылки
Распродажа черенков по Украине.

Получение сока из плодов и ягод

Получение сока из плодов и ягод

Одним из способов переработки фруктов и ягод в домашних условиях является получение из них натуральных соков. Вместе с соком из плодов извлекаются сахар, минеральные соли, витамины, пектиновые и другие вещества. Поэтому соки, отжатые из свежих плодов, являются ценным диетическим продуктом, особенно в питании детей, больных и выздоравливающих людей. Соки употребляются в пищу или же из них готовят желе, кисели, морсы, вина и другие напитки. ...

Раздел: Виноделие | Просмотров: 2579

Подготовка помещения винодельческой тары и оборудования

Подготовка помещения винодельческой тары и оборудования

Прежде чем приступить к переработке плодов, ягод и винограда на вино, необходимо подготовить помещение, Тару и оборудование.

Помещение, в котором проводят брожение сусла, должно содержаться в чистоте. В нем нельзя хранить Продукты с посторонними запахами, так как вино обладает свойством поглощать и удерживать в себе запахи. Самой лучшей винодельческой тарой считаются дубовые бочонки, стеклянные баллоны и эмалированные ведра. ...

Раздел: Виноделие | Просмотров: 1650

Подготовка плодов и ягод для виноделия

Подготовка плодов и ягод для виноделия

Плоды и ягоды для виноделия должны быть собраны тогда, когда они достигли полной зрелости, т. е. не перезрелые и не недозрелые. Только вполне спелые плоды и ягоды дадут вино хорошее и менее склонное к заболеванию. Перезревшие плоды и ягоды опасно брать для виноделия, так как в них обыкновенно уже началось брожение и притом уксусное, а поэтому и в вине это брожение может усилиться, в результате получится уксус. Недозрелые плоды и ягоды также мало пригодны для виноделия, потому что в них содержится больше кислоты и меньше сахара, чем в зрелых. Плоды и ягоды, опавшие с дерева или куста, можно употреблять для виноделия, но вино из падалицы легко заболевает, часто имеет землистый привкус, непрочно и долго не хранится. ...

Раздел: Виноделие | Просмотров: 1053

Химический состав плодов и ягод

Химический состав плодов и ягод

Химический состав плодов и ягод

Пищевая ценность соков и продуктов их переработки определяется химическим составом исходных плодов и ягод, который зависит от вида культуры и условий ее выращивания (см. табл.).

Содержание воды в плодах и ягодах находится в пределах от 72 до 96%. В ней растворены различные вещества, образующие плодовый сок. Во время хранения сырья содержание воды уменьшается, что снижает лежкостъ плодов и выход сока. ...

Раздел: Виноградарство | Просмотров: 1032

Что такое натуральное вино?

Что такое натуральное вино?

Коротко о Вине

Еще в древние времена люди заметили, что всякий сладкий сок плодов, ягод или иная сладкая жидкость, оставленные про запас, быстро изменяются и приобретают особые пьянящие свойства. Уже в каменном веке люди приготовляли опьяняющие напитки из сока малины и ежевики, а в бронзовом веке для этой цели использовали сок кизила. С течением времени было замечено, что наилучший напиток получается из сока винограда. Люди стали возделывать эту культуру, постепенно улучшая се сорта, специально для производства виноградного напитка. ...

Раздел: Виноделие | Просмотров: 1435
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 17 Вперед